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La sobrealimentación característica de las sociedades desarrolladas está relacionada con el aumento de las enfermedades cardiovasculares, la obesidad, la caries, tumores, así como problemas derivados de trastornos del comportamiento alimentario (anorexia, bulimia, etc.).
Enfermedades cardiovasculares
Existe una clara relación entre la incidencia de enfermedades cardiovasculares, como la aterosclerosis o la hipertensión, con la cantidad y el tipo de grasa de la dieta. Reduciendo nuestro consumo de grasa saturada podemos prevenir este tipo de enfermedades.
Diabetes
La diabetes tipo 2 se caracteriza por una elevación de los niveles de glucosa en sangre y se asocia en la mayoría de los casos a sobrepeso u obesidad. En los países desarrollados ha existido un aumento en el número de casos de diabetes coincidiendo con el cambio en los hábitos nutricionales.
Obesidad
En los países desarrollados la obesidad representa un problema de salud, prácticamente llega a ser considerada una epidemia. Se produce como consecuencia de una excesiva ingesta calórica y una disminución de la actividad física.
La obesidad es un importante factor de riesgo para el desarrollo de diabetes, hipertensión, elevación de los niveles de colesterol y triglicéridos, gota, enfermedades de la vesícula biliar, artrosis, enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de tumores.
La realización de una dieta adecuada produce una importante reducción de las enfermedades y la mortalidad asociada a la obesidad.
Neoplasias
Los cánceres de mama, colon y próstata son más frecuentes en los países desarrollados. Las dietas con alto contenido de grasa saturada se relacionan con el riesgo de estas neoplasias. Otras neoplasias que han sido asociadas con hábitos nutricionales incorrectos son las de la cavidad oral y tracto digestivo, páncreas, pulmón, laringe, cuello uterino, ovario y vejiga.
Las dietas ricas en frutas y verduras ejercen un gran efecto protector frente a diversos tumores.
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4 comentarios:
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